排 料 口 ）同时 进 风 ，在 隧道 窑 的 中部排 潮 口排 出。在 上述 过 程 中 ，由相 对 湿度 较 低 的热 风 带 走 了果 蔬 物 料 的水 分 而使 其 烘 干 。 盛 载 着 物料 的小 车 队在 轨 道 上沿 着 从 进 料 口到 出料 口 的方 向做 间歇 移 动 。 当位 于 最 前 端 的小 车 上 的物 料水 分 含量 降到 预 定数 值 后 ， 该 物 料 小 车 被 人 工 拉 出烘 干 隧 道 窑 ，并 送 入 冷 却 风 室 ，以便 对 物 料 进 行 冷 却 ，冷 却 后 的物 料 可 达 到 最 终 要 求 的水 分 含 量 。小 车 队 的 前 进 Ｆ 顶 推 机 推 动 ， 自
烧 的燃 煤 所 产 生 的烟 气 进 行 热交 换 而 被 加 热 ，成 为 热风 。 随 后 ，开云 开云体育平台热风 经 热风 箱 和管 路 被 送 到 烘 干 隧 道
窑 中 。 烘 干 隧道 窑是 一 个 由 保温 材 料 砌 成 的 、横 截
面 为 矩形 的长 通 道 ，在 其底 面 铺 设 有轨 道 ，在 轨 道 上 有 多辆 可 以沿 轨 道 移动 的物 料 小 车 。在 烘 干机 作 业 期 间 ，各物 料 小车 上分 层 放 置 着 待 烘 干 的果 蔬 物 料 。 热风 的进 风 方式 根 据 烘 干 机 的类 型 分 两 种 ，一 种是 热风 从烘 干 隧道 窑 的～ 端 进 入 ，通 过 物料 小车 上 的物 料 层 ，随 后从 隧道 窑 的 另一 端 排 出 。 另一 种
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张利 群 郭 淑珍 农 业部 规 划 设 计 研 究 院农 副产 品 加 工 研 究 所
脱 水 蔬 菜 是 我 国 近 年 来 发 展 很 快 的 农 产 品 加 工 项 目 ，仅 出 口的 脱 水蔬 菜 就 约 占 世 界 总产 量 的 ２ ３。 ／ ２０ ０ ７年 中 央 １号 文件 明确 指 出 ，要 支 持 农 产品 加 工 业 发 展 。所 以 ，提 高 脱 水 蔬 菜 产 量 也 是 积 极 响 应 政 策 号 召 的一 大 举 措 。 我 困 脱 水 蔬 菜 加 工 设 备 以 热 风 烘 干 为 主 （占
顶 推 机 在 小 车 队 的后 端 进 行 顶 推 操 作 ，每 次使 小 车
队 向前 移 动 一 个 小 车 长 度 的 距 离 ；随 后 在 顶 推 机 与 小 车 队 列 之 间 加 入 一 辆 放 置 了待 烘 干 物 料 的 小 车 。 上 述 过 程 不 断 地 重 复 ，载货 小车 不 断 前 进 ，使 烘 干 物 料 最 终达 到 符 合 要 求 的 含 水 率 。 该 涡旋 式 多 功 能烘 干 机 被 评 为 “ 家 重 点科 研 国 成果 ” 农 业 部 丰收 奖 项 目”及 “ ０ ７～２ ０ 年 国 、“ ２０ ０８ 家农 产 品加 工重 大 示范 推广 项 目” ０ ７年 国家拨 专 。２ ０
试 验 得 到验 证 ，与传 统烘 干 机 相 比 ，该 设 备 高 效 节 能 ，使 产 品质 量 明显 改 善 ， 示范 企 业 受 惠 极 大 ，创
涡旋 式 多 功 能 烘 干机 的 主 要 部 件 包 括 １ 部 ２个
的 烘 干 不 均 难 题 。开云 开云体育平台 为 主 风 道 设 计 了一 个 等 压 室 ，形 成 等 压 主送 风 系 统 ，在 等 压 室 内安 装 有 调 风 装 置 ， 可 以 灵 活 方 便 的调 整 风 向 ，初 步 实 现 了 均 匀 送 风 。
同时 又 设 计 了一 条 副 风 道 。 副 风 道 南 余 热 回 收 器 、 副 风 机 、涡 旋 送 风 系 统 组 成 。在 热 风 炉 的 烟 道 中设
进 风 方 式是 热 风 从 烘 干隧 道 窑 的两 端 （ 即进 料 口 和
９ ％ 以上 ） 有 的绝 大 部 分烘 干 设 备落 后 、烘干 不 ０ 。现
均 （ 主要 是 送风 不 均 引起 的 ） ，带 来 能耗 高 、处 理 量 小 、产 品 质 量 差 等 问题 。农 业 部 规 划 设 计 研 究 院 经 过 反 复 设 计 、试 验 和 完 善 ，研 制 出 了高 效 节 能 的 涡 旋 式 多 功 能 烘 干 机 ，并 取 得 了专 利 。 该 烘 干 机 共 有 １—６ ０型 等 多 种 系 列型 号 ，可 烘 干 番茄 、豆 角 、萝 ｋ 、黄 瓜 、辣 椒 、木 耳 等 蔬 菜 及 多 种 水 果 。 中央 电 － 视 台 ＣＣＴＶ－ ７对 此 烘 干机 也 作过 专 题报 道 。 该 系列 烘 干 机 显 著 的 特 点 是 节 煤 、节 电 、省 工 且 生 产 的Biblioteka Baidu产 品 烘 干 均 匀 、质 量 卫 生 较 好 。
项 资 金 在 五 省 十 区推 广 示 范 。 经过 对 十 台设 备 进 行
计 安 装一 台余热 回收 器 ，将 烟 气 余热 有 效 回收 利 用 ， 再 把 余 热 利 用 副风 机 送 入 烘 干 机 的 涡 旋 送 风 系 统 ， 在 烘 干 机 内 局 部 区 域 形 成 涡旋 状 立 体送 风带 ，将 热 量 送 至 烘 干 机 的任 何 角 落 ，从 而 实 现 了 均 匀 送 风 ， 提 高 了产 品 的 烘 干 质 量 和 产 量 。 同时 ， 由于 烟 气 余 热 的 有 效 利 用 ，大 大 降 低 了生 产 成 本 。开云APP 开云官网入口开云APP 开云官网入口开云APP 开云官网入口
